Ciao Teresa,
non è PubCoder, ma Apple che richiede che le app per iOS vengano compilate con versioni recenti di Xcode. PubCoder semplicemente si adatta. Utilizzando versioni meno recenti di pubcoder riuscirai a compilare con versioni meno recenti di Xcode, ma i problemi sono soltanto ritardati a quando proverai a inviare l'app ad App Store.