Non ho capito la domanda: puoi ovviamente lanciare un'azione su un altro oggetto a partire da un touch up/down di un altro oggetto. Se invece vuoi eseguire un evento touch up con un evento o lista di eventi associati a un oggetto lo puoi fare ma via codice, usando l'azione "esegui javascript" e usando gli snippet dell'editor javascript e la funzione trigger() di jquery, con i namespace degli eventi di PubCoder, una cosa del tipo:
$("#objxxxx").trigger(PubCoder.Events.TouchUp);
Trovi un esempio nell'Example Project a pagina 31"Run Javascript Action"